آویشن گیاهی با شاخ و برگ معطر،چوبی و چندساله،دارای ساقه های متعدد و کوتاه،ریشه منشعب و مستقیم است.برگ های آویشن به رنگ خاکستری و در اندازه بسیار کوچک،گل ها کوچک و به رنگ سفید مایل به بنفش دارای 5 کاسبرگ که به یک لوله دو قسمتی منتهی می شود.بذر آویشن کروی شکل،ریز و سیاه رنگ است.